そば粉の賞味期限は２０度以下に保冷しても約３ヶ月。
美味しいうちに食べるのならば１ヶ月以内に食べてしまうのがそば粉を 新鮮な状態で食べるコツです。 そんなそば粉の繊細な性質を知っているからこそ 土開製粉（ドカイセイフン）では､受注生産（注文を受けてからの生産） を基本として考えています。
ご注文を頂いてから若干お時間を頂いてしまいますが、 全てのお客様にできる限り新鮮なそば粉を提供したいと 考えています。

土開製粉は、厳選した国産そばの実を石臼で丁寧に挽き、香りと味わいを最大限に引き出します。
伝統の技と最新技術を融合させ、そば職人からご家庭まで愛されるそば粉を追求。
自然の恵みをそのままに、安心・安全な製品をお届けします。
食卓に本物のそばの風味を。

土開製粉の経営理念

• 当社は社会から必要とされ続ける企業であるために関わるすべての人々に感謝します。
• 優れた品質で社会の発展に貢献します。
• 私達は、お客様から信頼され、蕎麦、日本食文化を守り感動を提供し続けます。